A5ランク専門店 和牛 マルシン&ランプ ギフト用 400g(200g・200g)

黒毛和牛 A5等級 マルシン ステーキカット

牛肉の「マルシン」とは、牛のモモ肉の一部である「シンタマ（マル）」の中心にある、最も柔らかくきめ細かい赤身の希少部位です。

脂っぽさが少なく、肉本来の濃厚な旨みを上品に味わえるのが大きな特徴です。

部位: 牛の後ろ脚の付け根にあるモモ肉（シンタマ）の一部。
味わい: 非常にあっさりしており、赤身肉特有のしっかりとした旨味が凝縮されています。
食感: モモ肉の中でも最も柔らかく、きめが細かい肉質です。
脂・サシ: 基本的には脂が少なくヘルシーですが、等級の高い牛のマルシンは、赤身の中に美しい霜降り（サシ）が入ることもあります。

お届け肉は、1枚当たり約200gです。

黒毛和牛 A5等級 ランプ ステーキカット

ランプは牛の腰から、もも、お尻にかけての部位にあたる赤身肉です。

高級部位として知られるサーロインにつながっており、「サシ」が適度に入っています。

赤身でありながらも旨味が強く、肉質がやわらかいので、脂の多い肉が苦手な方にもおすすめの部位です。

お尻の先端部分はイチボと呼ばれ、ローストビーフ、ステーキ、焼き肉におすすめの人気部位です。

お届け肉は、1枚当たり約200gです。
200g×1個、200g×1個のお肉が届きます。