A5ランク専門店 和牛 ヒウチ&シャトーブリアン ギフト用 350g(200g・150g)

黒毛和牛 A5等級 ヒウチ ステーキカット

牛肉の「ヒウチ」とは、牛の後脚の付け根（内モモの奥）にある希少部位で、別名「トモサンカク」とも呼ばれます。
モモ肉の中で最も美しい霜降りが入りやすく、とろけるような柔らかさと赤身の濃厚な旨味を同時に味わえるのが特徴です。

名前の由来: 切り出したお肉の形が、昔の火起こしに使われた「火打ち石」に似ていることから名付けられました。
希少価値: 牛一頭からわずか2kg程度しか取れない希少な部位です。
味わい: ロースに匹敵するほどのサシ（霜降り）が入りますが、脂にクセがなく、赤身肉ならではの深いコクと旨味を楽しむことができます。

お届け肉は、1枚当たり約200gです。

黒毛和牛A5等級 フィレの中でも最上級のシャトーブリアンをご家庭で

肉の芸術、希少部位の最高峰。

そのおいしさをじっくり堪能していただけるシャトーブリアン。

フィレの中でも「最も柔らかい」特別な部位。

噛むほどに広がり、上品な旨みととろける食感。

特別な日、大切な人への贈り物にふさわしい逸品。

一度は味わいたい、「幻のステーキ」をあなたの食卓に。

お届け肉は、1枚当たり約150gです。
200g×1個、150g×1個のお肉が届きます。