A5ランク専門店 和牛 ヒウチ&フィレ ギフト用 350g(200g・150g)

黒毛和牛 A5等級 ヒウチ ステーキカット

牛肉の「ヒウチ」とは、牛の後脚の付け根（内モモの奥）にある希少部位で、別名「トモサンカク」とも呼ばれます。
モモ肉の中で最も美しい霜降りが入りやすく、とろけるような柔らかさと赤身の濃厚な旨味を同時に味わえるのが特徴です。

名前の由来: 切り出したお肉の形が、昔の火起こしに使われた「火打ち石」に似ていることから名付けられました。
希少価値: 牛一頭からわずか2kg程度しか取れない希少な部位です。
味わい: ロースに匹敵するほどのサシ（霜降り）が入りますが、脂にクセがなく、赤身肉ならではの深いコクと旨味を楽しむことができます。

お届け肉は、1枚当たり約200gです。

黒毛和牛A5等級 フィレをご家庭で

フィレの中でも特に希少な部位がシャトーブリアンですが、フィレ全体に共通するのは「柔らかさ」と「きめ細やかさ」。
シャトーブリアンよりもあっさりと軽やかで、日常の特別な食卓や贈り物にも選びやすいのがフィレの魅力です。

脂身が少ないたんぱく、とても優しい。
フィレは健康を意識する方にもぴったりの部位です。赤身ならではの深い旨みを楽しみながら、口当りは驚くほどスムーズ。
ステーキ、ロースト、グリルと活躍します。

とろけるようにやわらかく、クセのない上品な味わいのフィレ。
脂が控えめで食べやすく、お子様からご年配の方まで幅広い世代に喜ばれる贈り物です。
大切な方へのギフトに、安心してお選びいただける逸品です。

お届け肉は、1枚当たり約150gです。
200g×1個、150g×1個のお肉が届きます。