A5ランク専門店 和牛 ローストビーフ&マルシン ギフト用 400g(200g・200g)

黒毛和牛A5等級 ローストビーフをご家庭で

黒毛和牛の中でも最高等級のA5等級。

その美味しさをぜひご堪能ください。

・ローストビーフについて

解凍方法：冷凍のままの調理は品質を損ないませんので、必ず正しい方法で解凍して調理して下さい。

牛肉の味について：カット直後は断面のお味が悪く見える場合がございますが、この色が肉本来の色です。肉には、ミオグロビンという筋肉色素が含まれていて、沈んだ紅色をしています。

ミオグロビンは鉄分を含んでいて、空気に触れると酸化されて酸化ミオグロビンという明るい紅色になります。

カット後、皿などに広げてしばらく空気に触れさせて、赤身がかった色に変わってきます。ご安心してお召し上がりください。

黒毛和牛 A5等級 マルシン ステーキカット

牛肉の「マルシン」とは、牛のモモ肉の一部である「シンタマ（マル）」の中心にある、最も柔らかくきめ細かい赤身の希少部位です。

脂っぽさが少なく、肉本来の濃厚な旨みを上品に味わえるのが大きな特徴です。

部位: 牛の後ろ脚の付け根にあるモモ肉（シンタマ）の一部。
味わい: 非常にあっさりしており、赤身肉特有のしっかりとした旨味が凝縮されています。
食感: モモ肉の中でも最も柔らかく、きめが細かい肉質です。
脂・サシ: 基本的には脂が少なくヘルシーですが、等級の高い牛のマルシンは、赤身の中に美しい霜降り（サシ）が入ることもあります。

お届け肉は、1枚当たり約200gです。
200g×1個、200g×1個のお肉が届きます。