A5ランク専門店 和牛ハチノス

じっくり煮込むほど、やわらかく。和牛ならではの旨みが染み出す希少部位。

牛一頭買いだからこそご提供できる、希少なA5ランク和牛のハチノス。

ハチノスとは牛の第二胃で、表面が蜂の巣のような模様をしていることから、その名前が付けられました。

当店では、下処理・カット済みの状態でお届けするため、ご家庭でも手軽に本格的な煮込み料理をお楽しみいただけます。

じっくり煮込むことで驚くほどやわらかくなり、噛むほどに和牛ならではの旨みが広がります。

もつ鍋や味噌煮込みはもちろん、イタリア料理の「トリッパ」などにもおすすめです。

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A5ランク和牛ハチノスの特徴

牛一頭買いだからできる希少部位

ハチノスは一頭から取れる量が限られる希少なホルモンです。

当店ではA5ランク黒毛和牛を一頭買いしているため、鮮度にこだわったハチノスをお届けしています。

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下処理・カット済みですぐ使える

ハチノスは下処理に時間がかかる部位ですが、本商品は下処理・カット済み。

解凍後、そのまま煮込み料理などにご利用いただけます。

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煮込むほど深まる旨み

長時間煮込むことで、やわらかな食感へと変化します。

スープやソースに和牛の旨みが溶け込み、家庭でも専門店のような味わいをお楽しみいただけます。

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おすすめ料理

• もつ鍋
• 味噌煮込み
• トリッパのトマト煮込み
• 韓国風煮込み
• ホルモンスープ
• 牛もつカレー

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美味しい調理方法

STEP1 解凍

冷蔵庫で半日〜1日かけてゆっくり解凍します。

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STEP2 下茹で（お好み）

さらにすっきりとした味わいがお好みの場合は、軽く下茹でしてください。

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STEP3 煮込む

野菜やスープと一緒に60〜90分ほど煮込むと、やわらかく仕上がります。

圧力鍋を使用すると、さらに短時間で調理できます。

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STEP4 味付け

おすすめ

• 味噌
• トマトソース
• コンソメ
• 醤油ベース
• コチュジャン

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こんな方におすすめ

• ホルモン好き
• もつ鍋が好き
• トリッパを作ってみたい
• お酒のおつまみを探している
• 本格的な煮込み料理を楽しみたい

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店長コメント

ハチノスは「硬い」というイメージを持たれがちですが、じっくり煮込むことで驚くほどやわらかくなります。

当店では下処理済み・カット済みでお届けするため、ご家庭でも気軽に本格的な煮込み料理をお楽しみいただけます。

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FAQ

Q. ハチノスとはどの部位ですか？

ハチノスは牛の第二胃です。表面が蜂の巣のような模様をしていることから「ハチノス」と呼ばれています。

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Q. 下処理は必要ですか？

当店の商品は下処理・カット済みのため、そのまま調理にお使いいただけます。

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Q. おすすめの料理は？

もつ鍋、味噌煮込み、トリッパのトマト煮込み、ホルモンスープなどがおすすめです。

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Q. どれくらい煮込めばやわらかくなりますか？

鍋であれば60〜90分程度、圧力鍋であれば20〜30分程度を目安にしてください。時間は調理器具や量によって異なります。

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Q. 再冷凍できますか？

品質保持のため、解凍後の再冷凍はおすすめしておりません。

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Q. 賞味期限は？

冷凍状態でお届け日より約2か月です。解凍後はできるだけ早めにお召し上がりください。

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栄養について

ハチノスは牛の胃の部位で、たんぱく質を含み、脂質が比較的少ない部位として知られています。

※栄養成分は個体差があります。

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