A5ランク専門店 和牛 アカセン

噛むほどに広がる濃厚な旨み。焼肉通に愛される希少ホルモン。

牛一頭買いだからこそご提供できる、希少なA5ランク黒毛和牛のアカセン。

アカセンは牛の第四胃にあたる部位で、「ギアラ」とも呼ばれています。ほどよい弾力と噛むほどに広がる濃厚な旨みが特徴で、焼肉店でも人気の高いホルモンです。

当店では下処理・カット済みでお届けするため、解凍後すぐに調理できます。

焼肉はもちろん、もつ鍋やホルモン炒め、煮込み料理など幅広い料理でお楽しみいただけます。

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A5ランク和牛アカセンの特徴

牛一頭買いだからご提供できる希少部位

アカセンは一頭から取れる量が限られる希少部位です。

A5ランク黒毛和牛を一頭買いしている当店だからこそ、鮮度にこだわった上質なアカセンをお届けしています。

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噛むほどに感じる濃厚な旨み

アカセンは適度な弾力がありながら、噛むほどに和牛ならではの旨みが口の中に広がります。

脂の甘みだけでなく、ホルモン本来の深い味わいを楽しみたい方におすすめです。

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下処理・カット済みで調理も簡単

ホルモンは下処理に手間がかかるイメージがありますが、本商品は下処理・カット済み。

焼肉や炒め物、煮込み料理などに、そのままご使用いただけます。

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おすすめの食べ方

• 焼肉
• BBQ
• ホルモン炒め
• もつ鍋
• 味噌煮込み
• 韓国風ホルモン炒め

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美味しい調理方法

STEP1 解凍

冷蔵庫で半日〜1日かけてゆっくり解凍してください。

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STEP2 水分を拭き取る

キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ることで、焼き色が付きやすくなります。

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STEP3 強火で焼く

焼き過ぎると食感が硬くなりやすいため、香ばしい焼き色が付いたら中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。

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STEP4 おすすめの味付け

• 味噌だれ
• 焼肉のたれ
• 塩・こしょう
• ごま油＋塩
• にんにく

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店長コメント

アカセンは、ホルモン好きの方にぜひ味わっていただきたい部位です。

ほどよい歯ごたえと、噛むほどに広がる旨みは、焼肉はもちろん、煮込み料理でも存在感を発揮します。

A5ランク黒毛和牛ならではの味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。

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FAQ

Q. アカセンとはどの部位ですか？

アカセンは牛の第四胃にあたる部位です。関東では「ギアラ」と呼ばれることもあり、適度な弾力と濃厚な旨みが特徴です。

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Q. ギアラとアカセンは違いますか？

基本的に同じ部位を指します。

「アカセン」は関西でよく使われる呼び名、「ギアラ」は関東を中心に使われる呼び名です。

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Q. おすすめの調理方法は？

焼肉やBBQはもちろん、もつ鍋や味噌煮込みなどにもおすすめです。

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Q. 下処理は必要ですか？

当店の商品は下処理・カット済みですので、解凍後そのまま調理にご利用いただけます。

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Q. 再冷凍できますか？

品質保持のため、解凍後の再冷凍はおすすめしておりません。

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Q. 賞味期限は？

商品ラベルをご確認ください。解凍後はできるだけ早めにお召し上がりください。

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栄養について

アカセンは牛の第四胃にあたる部位で、たんぱく質を含み、適度な脂とコクのある味わいが特徴のホルモンです。

※栄養成分は個体差があります。