黒毛和牛 A5等級 牛スジ

煮込むほど、とろける旨み。A5ランク黒毛和牛の贅沢な牛スジ。

厳選したA5ランク黒毛和牛の牛スジを、使いやすい小ポーションサイズにカットしてお届けします。

牛スジは、じっくり煮込むことでゼラチン質がやわらかくなり、濃厚な旨みととろけるような食感を楽しめる人気の部位です。

A5ランク黒毛和牛ならではの上質な旨みが煮汁に溶け込み、おでんやカレー、どて煮、牛すじ煮込みなど、いつもの家庭料理をワンランク上の味わいへと引き上げます。

下処理後に冷凍しているため、ご家庭でも本格的な煮込み料理を手軽にお楽しみいただけます。

A5ランク黒毛和牛 牛スジの特徴

A5ランク黒毛和牛ならではの濃厚な旨み

牛スジには赤身とコラーゲン質がバランスよく含まれており、煮込むほどに旨みがスープへ溶け出します。

A5ランク黒毛和牛ならではの上質な風味が、料理全体の美味しさを引き立てます。

小ポーションカットで使いやすい

あらかじめ小分けサイズにカットしているため、必要な分だけ取り出して調理できます。

包丁で切り分ける手間が少なく、毎日の料理にも便利です。

様々な煮込み料理に

牛スジは長時間煮込むことで、とろけるような食感になります。

ご家庭の定番料理から本格料理まで幅広くお使いいただけます。

おすすめ料理

• 牛すじ煮込み
• 牛すじカレー
• おでん
• どて煮
• ビーフシチュー
• 牛すじうどん
• ぼっかけ
• 牛すじこんにゃく

美味しい調理方法

STEP1 解凍

冷蔵庫で半日〜1日かけてゆっくり解凍してください。

STEP2 下茹で（必要に応じて）

さらにすっきりとした味わいがお好みの場合は、軽く下茹でしてください。

STEP3 煮込む

鍋の場合は約2〜3時間、圧力鍋なら20〜30分を目安に加熱すると、やわらかく仕上がります。

※調理時間は量や火力、調理器具によって異なります。

STEP4 味付け

おすすめ

• 醤油
• 味噌
• 和風だし
• カレー
• トマトソース

店長コメント

牛スジは、時間をかけて煮込むほど美味しくなる部位です。

A5ランク黒毛和牛の牛スジは、旨みが煮汁に溶け込み、ご家庭の煮込み料理を贅沢な味わいに仕上げてくれます。

おでんやカレー、どて煮など、ぜひお気に入りのレシピでお楽しみください。

FAQ

Q. 牛スジとはどの部位ですか？

牛スジは、牛の筋や腱、その周辺の肉が付いた部位です。ゼラチン質を多く含み、煮込むことでやわらかくなり、濃厚な旨みを楽しめます。

Q. 下処理は必要ですか？

商品によっては下処理済みですが、さらにすっきりとした味わいがお好みの場合は、軽く下茹でするとより美味しく仕上がります。

Q. どれくらい煮込めばやわらかくなりますか？

一般的には鍋で約2〜3時間、圧力鍋なら20〜30分程度が目安です。

Q. おすすめの料理は？

牛すじ煮込み、おでん、カレー、どて煮、ビーフシチューなどがおすすめです。

Q. 再冷凍できますか？

品質保持のため、解凍後の再冷凍はおすすめしておりません。

Q. 賞味期限は？

商品ラベルをご確認ください。解凍後はできるだけ早めにお召し上がりください。

一緒に購入される人気商品

• 黒毛和牛 切り落とし
• 和牛ハチノス
• 和牛シマチョウ
• 和牛マルチョウ
• もつ鍋セット