A5ランク専門店 和牛 マルチョウ

プリプリ食感と、とろける脂の甘み。和牛ならではの旨みを楽しむ希少ホルモン。

牛一頭買いだからこそご提供できる、希少なA5ランク黒毛和牛のマルチョウ。

マルチョウは牛の小腸にあたる部位で、丸みのある形状と、噛んだ瞬間にあふれる脂の甘み、プリプリとした食感が特徴です。

A5ランク黒毛和牛ならではの上質な脂と濃厚な旨みを、素材そのままの美味しさでお楽しみいただけます。

焼肉やBBQはもちろん、もつ鍋やホルモン炒めなど、さまざまな料理で活躍する人気のホルモンです。

A5ランク和牛マルチョウの特徴

牛一頭買いだからできる希少部位

マルチョウは一頭から取れる量が限られる希少部位です。

当店ではA5ランク黒毛和牛を一頭買いしているため、鮮度にこだわった上質なマルチョウをご提供しています。

プリプリ食感と濃厚な脂の甘み

マルチョウ最大の魅力は、プリプリとした食感と、とろけるような脂の甘みです。

焼くことで余分な脂が落ち、香ばしさと和牛ならではのコクを存分にお楽しみいただけます。

お好みの味付けで楽しめる

味付けをしていないため、塩・こしょう、焼肉のたれ、味噌だれ、柚子こしょうなど、お好みの味付けで素材本来の美味しさをお楽しみいただけます。

おすすめの食べ方

• 焼肉
• BBQ
• もつ鍋
• ホルモン炒め
• 味噌焼き
• ホルモンうどん

美味しい焼き方

STEP1 解凍

冷蔵庫で半日〜1日かけてゆっくり解凍してください。

STEP2 水分を拭き取る

キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ることで、香ばしく焼き上がります。

STEP3 強火で焼く

皮目から焼き始め、余分な脂を落としながら焼きます。

中心部まで十分に加熱し、焼き色が付いたら食べ頃です。

※脂が多い部位のため、焼き網やフライパンでは油はねにご注意ください。

STEP4 おすすめの味付け

• 塩・こしょう
• ごま油＋塩
• 焼肉のたれ
• 味噌だれ
• 柚子こしょう

店長コメント

マルチョウは、ホルモン好きのお客様から特に人気の高い部位です。

A5ランク黒毛和牛ならではの甘い脂とプリプリの食感は、シンプルな味付けでも十分に美味しくお召し上がりいただけます。

ぜひお好みの味付けで、素材本来の美味しさをご堪能ください。

FAQ

Q. マルチョウとはどの部位ですか？

マルチョウは牛の小腸にあたる部位です。丸い形状から「丸腸」とも呼ばれ、プリプリとした食感と脂の甘みが特徴です。

Q. シマチョウとの違いは何ですか？

マルチョウは牛の小腸、シマチョウは牛の大腸です。

マルチョウは脂が多くジューシーな味わい、シマチョウは弾力のある食感が特徴です。

Q. 下処理は必要ですか？

当店の商品は下処理済みですので、解凍後そのまま調理していただけます。

Q. おすすめの調理方法は？

焼肉やBBQはもちろん、もつ鍋やホルモン炒めなどにもおすすめです。

Q. フライパンでも調理できますか？

はい。

フライパン、ホットプレート、焼肉グリルなど、ご家庭の調理器具で美味しく焼き上げられます。

Q. 再冷凍できますか？

品質保持のため、解凍後の再冷凍はおすすめしておりません。

栄養について

マルチョウは牛の小腸にあたる部位で、たんぱく質を含み、濃厚な脂の旨みを楽しめるホルモンです。

※栄養成分は個体差があります。